براساس آمارها، میزان مصرف روزانه لبنیات در ایران حدود یک واحد است، در حالی که توصیههای تغذیهای ۲ تا ۳ واحد را برای هر فرد در نظر گرفتهاند؛ کارشناسان هشدار میدهند که گرانیهای اخیر میتواند این فاصله را بیش از پیش افزایش دهد.
به گزارش رویداد۲۴، در سالهای اخیر، افزایش روزافزون قیمت محصولات لبنی در کشور، بار دیگر نگرانی کارشناسان تغذیه و سلامت عمومی را برانگیخته است؛ بحرانی که فراتر از یک افزایش قیمتی ساده است و میتواند پیامدهای جدی برای سلامت جامعه بهویژه کودکان و سالمندان داشته باشد.
متخصصان هشدار میدهند که حتی پیش از این جهش قیمتها، میزان مصرف لبنیات در کشور کمتر از حد توصیهشده بود و افزایش قیمتها میتواند این وضعیت را وخیمتر کند.
بر اساس توصیههای تغذیهای، هر فرد در طول شبانهروز باید ۲ تا ۳ واحد محصولات لبنی مصرف کند، اما آمارهای موجود نشان میدهد که میزان مصرف واقعی در کشور تنها حدود یک واحد لبنیات است.
به عبارت دیگر، پیش از افزایش قیمتها، ایرانیان تقریباً نصف مقدار مورد نیاز را مصرف میکردند و اکنون با توجه به شرایط اقتصادی و حذف ارز ترجیحی نهادههای دامی، کارشناسان انتظار دارند مصرف لبنیات بیش از پیش کاهش یابد. این کاهش مصرف، اگر به موقع جبران نشود، میتواند بر سلامت استخوانها، رشد کودکان و عملکرد سیستم ایمنی تأثیر منفی داشته باشد.
برای درک دقیقتر وضعیت فعلی، وزارت بهداشت اجرای پیمایش ملی «وضعیت تغذیهای و امنیت غذایی» را در دستور کار قرار داده است. این پیمایش، که برای تمام گروههای سنی در طول سال آینده انجام خواهد شد، امکان تحلیل علمی و مستند از میزان مصرف لبنیات و سایر گروههای غذایی را فراهم میکند. نتایج این مطالعه میتواند پایهای برای تدوین سیاستهای حمایتی و مداخلهای در حوزه تغذیه باشد.